Hangi Mevsimde Ne Yenir?

Mevsiminde Tüketilen Sebze, Meyve ve Balıklarla Sağlıklı Beslenme Rehberi

Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri, mevsiminde yetişen gıda ürünlerini tercih etmektir. Mevsiminde sebze, meyve ve balık tüketmek, hem lezzeti hem de besin değerini maksimum seviyede almamızı sağlar. Ayrıca çevresel sürdürülebilirlik ve ekonomik açıdan da doğru bir seçimdir. İşte ay ay tüketebileceğiniz sebze, meyve ve balık listeleri ve mevsiminde tüketmenin önemine dair bilgiler.

Ocak Ayı

Sebzeler: Alabaş, Bal Kabağı, Brokoli, Brüksel Lahanası, Havuç, Ispanak, Karalahana, Karnabahar (Beyaz-Mor-Sarı-Yeşil), Kereviz, Lahana (Beyaz-Kırmızı/Mor), Pancar, Pırasa, Şalgam, Tatlı Patates (Mor-Turuncu), Turp (Beyaz-Karpuz-Kırmızı-Siyah), Yer Elması.

Meyveler: Armut, Avokado, Ayva, Elma, Greyfurt, Kestane, Kivi, Kumkuat, Limon, Mandalina, Muz, Portakal.

Balıklar: Akya, Barbun, Hamsi, İstavrit, Kalkan, Kefal, Kılıç, Kolyoz, Lüfer, Mercan, Tekir, Torik, Zargana.

Şubat Ayı

Sebzeler: Alabaş, Bal Kabağı, Brokoli, Brüksel Lahanası, Havuç, Ispanak, Kale, Karalahana, Karnabahar (Beyaz-Mor-Sarı-Yeşil), Kereviz, Lahana (Beyaz-Kırmızı/Mor), Pancar, Pırasa, Şalgam, Tatlı Patates (Mor-Turuncu), Turp (Beyaz-Karpuz-Kırmızı-Siyah), Yer Elması.

Meyveler: Armut, Avokado, Ayva, Elma, Greyfurt, Kumkuat, Limon, Muz, Portakal.

Balıklar: Akya, Barbun, Gümüş, Hamsi, İstavrit, İzmarit, Kalkan, Kefal, Kılıç, Kolyoz, Lüfer, Mercan, Sardalya, Sinarit.

Mart Ayı

Sebzeler: Alabaş, Bakla, Brokoli, Enginar, Havuç, Ispanak, Karalahana, Karnabahar (Beyaz-Mor-Sarı-Yeşil), Kereviz, Kuşkonmaz, Lahana (Beyaz-Kırmızı/Mor), Pancar, Pırasa, Tatlı Patates (Mor-Turuncu), Turp (Beyaz-Karpuz-Kırmızı-Siyah).

Meyveler: Avokado, Çağla, Greyfurt, Kumkuat, Limon, Muz, Portakal.

Balıklar: Barbun, Gümüş, Hamsi, İzmarit, Kalkan, Kaya, Kefal, Tekir, Uskumru, Sardalya.

Nisan Ayı

Sebzeler: Alabaş, Bakla, Bezelye, Enginar, Havuç, Kuşkonmaz, Semizotu, Tatlı Patates (Mor-Turuncu).

Meyveler: Çağla, Çilek, Erik (Yeşil), Greyfurt, Karadut, Limon, Portakal, Yeni Dünya.

Balıklar: Barbun, Gümüş, Kefal, Kırlangıç, Levrek, Mercan, Mezgit, Tekir, Sardalya, Zargana.

Mayıs Ayı

Sebzeler: Asma Yaprağı, Bakla, Bezelye, Enginar, Havuç, Kuşkonmaz, Semizotu, Tatlı Patates (Mor-Turuncu).

Meyveler: Çilek, Erik (Yeşil), Karadut, Limon, Yeni Dünya.

Haziran Ayı

Sebzeler: Asma Yaprağı, Bakla, Barbunya, Bezelye, Biber (Çarliston-Dolmalık-Sivri), Börülce, Domates, Enginar, Kabak (Beyaz-Siyah-Yeşil), Patlıcan, Rezene, Salatalık, Semizotu, Taze Fasulye.

Meyveler: Dut (Beyaz-Kara), Çilek, Erik (Kırmızı-Sarı-Yeşil), Kiraz, Kayısı, Limon, Şeftali, Yaban Mersini.

Temmuz Ayı

Sebzeler: Bamya, Barbunya, Biber (Çarliston-Dolmalık-Kapya-Sivri), Börülce, Domates, Havuç, Kabak (Beyaz-Siyah-Yeşil), Patlıcan, Salatalık, Semizotu, Taze Fasulye.

Meyveler: Armut, Böğürtlen, Erik (Kırmızı-Sarı), Frambuaz (Ahududu), Karpuz, Kavun, Kayısı, Kiraz, Nektarin, Şeftali, Üzüm (Beyaz-Siyah), Yaban Mersini, Vişne.

Ağustos Ayı

Sebzeler: Bamya, Barbunya, Biber (Çarliston-Dolmalık-Kapya-Sivri), Börülce, Domates, Kabak (Beyaz-Siyah-Yeşil), Patlıcan, Salatalık, Semizotu, Taze Fasulye.

Meyveler: Armut, Aronya, Ayçiçeği, Böğürtlen, Ceviz, Elma, Erik (Mürdüm), Fındık, Hünnap, İncir, Karpuz, Kavun, Kayısı, Kızılcık, Nektarin, Şeftali, Üzüm (Beyaz-Siyah), Yaban Mersini, Vişne.

Eylül Ayı

Sebzeler: Bamya, Barbunya, Biber (Çarliston-Dolmalık-Kapya-Sivri), Börülce, Domates, Havuç, Kabak (Beyaz-Siyah-Yeşil), Patlıcan, Salatalık, Semizotu, Tatlı Patates (Mor-Turuncu), Taze Fasulye.

Meyveler: Antep Fıstığı, Armut, Ayçiçeği, Badem, Böğürtlen, Ceviz, Elma, Erik (Mürdüm), Fındık, Frenk Üzümü, Hünnap, İncir, Karpuz, Kavun, Kızılcık, Üzüm (Beyaz-Siyah).

Ekim Ayı

Sebzeler: Alabaş, Bal Kabağı, Biber (Kapya-Sivri), Brokoli, Domates, Havuç, Ispanak, Kabak (Beyaz-Siyah-Yeşil), Karnabahar (Beyaz-Mor-Turuncu-Yeşil), Kereviz, Lahana (Beyaz-Mor), Mantar, Patlıcan, Pırasa, Salatalık, Tatlı Patates (Mor-Turuncu), Turp (Kırmızı), Yer Elması.

Meyveler: Alıç, Armut, Avokado, Ceviz, Elma, Greyfurt, Hünnap, İğde, Kestane, Kuşburnu, Limon, Mandalina, Muz, Nar, Portakal, Trabzon (Cennet) Hurması, Yer Fıstığı, Zeytin.

Balıklar: Barbun, Çipura, Hamsi, İstavrit, İzmarit, Kılıç, Kırlangıç, Lüfer, Palamut, Sardalya, Tekir, Uskumru.

Kasım Ayı

Sebzeler: Alabaş, Bal Kabağı, Brokoli, Brüksel Lahanası, Havuç, Ispanak, Karalahana, Karnabahar (Beyaz-Mor-Turuncu-Yeşil), Kereviz, Lahana (Beyaz-Mor), Pancar, Pırasa, Tatlı Patates (Mor-Turuncu), Turp (Beyaz-Karpuz-Kırmızı-Siyah), Yer Elması.

Meyveler: Armut, Avokado, Ayva, Elma, Greyfurt, İğde, Kestane, Kivi, Mandalina, Muşmula, Muz, Nar, Portakal, Trabzon (Cennet) Hurması, Zeytin.

Balıklar: Barbun, Çipura, Hamsi, İstavrit, İzmarit, Kılıç, Kırlangıç, Levrek, Lüfer, Mercan, Palamut, Tekir, Torik, Uskumru.

Aralık Ayı

Sebzeler: Alabaş, Bal Kabağı, Brokoli, Brüksel Lahanası, Havuç, Ispanak, Karalahana, Karnabahar (Beyaz-Mor-Turuncu-Yeşil), Kereviz, Lahana (Beyaz-Mor), Pancar, Pırasa, Şalgam, Tatlı Patates (Mor-Turuncu), Turp (Beyaz-Karpuz-Kırmızı-Siyah), Yer Elması.

Meyveler: Armut, Avokado, Ayva, Elma, Greyfurt, Kestane, Kivi, Mandalina, Muşmula, Muz, Nar, Portakal, Trabzon (Cennet) Hurması.

Balıklar: Barbun, Dil, Fener, Hamsi, İskorpit, İstavrit, Kalkan, Kefal, Kılıç, Lüfer, Mercan, Palamut, Tekir, Torik, Uskumru.

4 Mevsim Tüketilebilen Sebzeler

Dereotu, Kuru Soğan, Marul, Maydanoz, Nane, Pazı, Roka, Sarımsak, Taze Soğan, Tere.

Mevsiminde Tüketmenin Önemi

Besin Değeri: Mevsiminde yetişen sebze ve meyveler, vitamin ve mineral açısından çok daha zengindir. Taze ve doğal olarak olgunlaşmış ürünler, antioksidan içeriğiyle bağışıklığı destekler.

Lezzet ve Aroma: Mevsiminde ürünler, tadı ve aromasıyla en yoğun halindedir. Örneğin, yazın taze domates veya kışın mandalina, mevsim dışındakilerden çok daha lezzetli ve aromatik olur.

Ekonomik ve Çevresel Fayda: Yerel ve mevsiminde ürünler, ithal veya serada yetiştirilen ürünlere göre daha uygun fiyatlıdır. Ayrıca mevsiminde üretim, karbon ayak izini düşürerek çevre dostudur.

Sindirim Dostu: Vücudumuz, mevsimine uygun ürünleri tükettiğinde sindirim sistemi üzerindeki yük hafifler ve enerji verimliliği artar.

Balık Tüketimi: Mevsiminde avlanan balıklar, omega-3 ve protein açısından zengindir. Taze balık tüketmek, gıda güvenliği açısından da önemlidir.

Mevsiminde sebze, meyve ve balık tüketmek hem sağlığımızı korur hem de doğayla uyumlu bir beslenme alışkanlığı kazandırır. Yukarıdaki listeyi kullanarak, her ay mutfağınızı en taze ve besleyici ürünlerle doldurabilirsiniz.