Keten Tohumu Nasıl Tüketilmeli? En Doğru Yöntem ve Nedenleri!

Keten tohumu, küçük ama besin açısından oldukça zengin bir tohumdur ve düzenli tüketildiğinde birçok fayda sağlayabilir.

İşte başlıca faydaları:

1. Omega-3 Yağ Asitleri Kaynağı: Bitkisel omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA) içerir. Kalp sağlığını destekler, inflamasyonu azaltabilir.

2. Lif Zengini: Hem çözünebilen hem de çözünmeyen lif içerir. Bu da: Sindirimi destekler, Bağırsak hareketlerini düzenler, Uzun süre tokluk sağlar.

3. Bitkisel Östrojen: Lignanlar: Keten tohumu, lignan adı verilen fitoöstrojenlerde en zengin kaynaklardan biridir. Hormonal dengeyi destekleyebilir, Menopoz semptomlarını hafifletebilir, Bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülür.

4. Protein ve Antioksidan İçeriği: Bitkisel protein açısından zengindir. Antioksidanlar sayesinde hücreleri serbest radikal hasarına karşı korur.

5. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olabilir: Çalışmalar LDL (kötü) kolesterolün düşmesine katkı sağlayabileceğini göstermektedir.

6. Kan Şekerini Düzenleyebilir: Lif içeriği sayesinde karbonhidratların sindirimini yavaşlatır, bu da kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.

7. Cilt ve Saç Sağlığı: Omega-3 ve E vitamini içeriği sayesinde ciltte kuruluğu önleyebilir, saç sağlığını destekleyebilir.

Keten Tohumu Nasıl Tüketilmeli?

Keten tohumunu doğrudan, yani bütün halde tüketmek yaygın bir hata olabilir. Çünkü kabuğu oldukça serttir ve çoğu zaman sindirilmeden vücuttan atılır. Bu da içeriğindeki değerli besin öğelerinden (omega-3, lif ve lignan gibi) yeterince faydalanılamaması anlamına gelir. Bu nedenle keten tohumunu tüketmeden hemen önce öğütmek en doğru yöntemdir. Öğütüldüğünde;

• Omega-3 yağ asitleri ve lifler açığa çıkar,
• Lignanlar daha aktif hale gelir,
• Sindirimi kolaylaşır,
• Vücut tarafından daha iyi emilir.

Ancak dikkat! Öğütülmüş keten tohumu çabuk oksitlenir. Bu yüzden keten tohumunu tek seferde tüketilecek miktar kadar öğütmek ve mümkünse hemen kullanmak en sağlıklı tercihtir.