Meyveli Yeni Yıl Pastası

Uygun bir karıştırma kabına yumurta sarıları ve şekeri alın, mikserle açık sarı ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.

Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını mikserle yüksek devirde, krem şanti kıvamına gelene kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın.

Çırpılan yumurta beyazlarını, hazırlanan kakaolu karışıma 2-3 seferde ekleyin ve spatula ile alttan üste nazikçe yumurta beyazlarının hacmini koruyarak karıştırın.

Hazırlanan kek harcını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve kare şeklinde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin ve fırından çıkan keki soğumaya bırakın.

Bu sırada uygun bir kaba süt ve krem şantiyi alın, mikserle koyu bir kıvam alana kadar çırpın. Son olarak içine hindistan cevizini de ekleyip karıştırın.

Soğuyan keki dikkatlice yağlı kağıttan ayırın ve kenarlarını düzeltmek için fazlalıkları kesin. Keki 2 eşit büyük ve 1 küçük olmak üzere toplam 3 parçaya kesin.

Büyük parçalardan birini servis tabağına yerleştirin ve üzerine bir miktar krema sürün. Diğer büyük parçayı üzerine koyun ve tekrar krema sürün. Son olarak küçük parçayı da en üste yerleştirin ve hem üstüne hem de uzun kenarlarına krema sürerek düzgün bir görünüm elde edin.

Muzları pastanın üzerine yerleştirin ve üzerlerini krema ile kaplayın. Kedidillerinin şekersiz taraflarını süte batırıp çıkarın. sütle ıslattığınız kısmı pastaya gelecek şekerli kısmı dışta kalacak şekilde, çatı formu oluşturacak şekilde karşılıklı olarak pastanın üzerine dizin.

Üzerine pudra şekeri serperek kar efekti verin.

Kalan kremayı sıkma torbasına alın, pastanın üzerine dekoratif olarak sıkın ve ortalarına dondurulmuş vişne veya tercih ettiğiniz orman meyvelerini yerleştirin.

Pastayı buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!