Pofuduk Çam Ağacı Poğaça

Öncelikle uygun bir yoğurma kabına yumurta akları, sıvı yağ, su, süt, maya, tuz ve şeker alınarak güzelce karıştırılır.

Ardından, üzerine azar azar un eklenerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur. Hamurun üzeri örtülerek yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılıp avuç içinde açılır ve ortasına kaşar peyniri yerleştirildikten sonra kenarlarından kapatılarak yuvarlanır.

Hazırlanan hamurlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine ağaç şeklinde (en üste 1 adet, altına 2 adet, sonraki sıraya 3 adet, sonraki sıraya 4 adet, en alt sıraya 5 adet olacak şekilde) yerleştirilir.

Ağacın gövdesi için kalan hamur alınarak avuç içinde açılır, ortasına jülyen doğranmış kaşar peyniri konur ve kapatılarak silindir/oval şekil verilir ve ağacın alt sırasındaki hamurlardan ortadakinin altına yerleştirilir. Şekillendirilen hamurların üzeri örtülerek 15 dakika tepsi mayalanması için bekletilir.

Mayalanma süresinin sonunda, hamurların üzerine yumurta sarısı sürülür ve cherry domatesler, büyüklüğüne göre bütün ya da 2'ye bölünmüş olarak hamurların birleşim noktalarına (üst sıraya 1 adet, ikinci sıraya 2 adet, üçüncü sıraya 3 adet, dördüncü sıraya 4 adet) yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir

Poğaçalar pişerken küçük bir tavaya tereyağı alınarak eritilir ve üzerine rendelenmiş sarımsak eklenip kokusu çıkana kadar hafifçe kavrulup ocaktan alınır. Kıyılmış dereotu bir kaseye alınarak, üzerine tereyağlı sarımsak karışımı dökülüp karıştırılır ve fırından çıkan poğaçanın birleşim noktalarına bir kaşık yardımıyla konularak, tercihen sıcak ya da ılık şekilde servis edilir.

Afiyet Olsun!