Ev Yapımı 3 Renkli Kalp Çikolata (Rafine Şekersiz ve Vegan)

Öncelikle çikolatayı hazırlamak için uygun bir çaydanlığa, cezveye veya sos tenceresine su doldurup kaynatın.

Su kaynadığında üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin. (Kasenin suya temas etmemesine dikkat edin.)

Kasenin içine kakao yağını alın ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Yağ eridiğinde ocağın altını kapatın.

Üzerine kakao tozunu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Ardından elma suyu konsantresini de ilave edip tekrar karıştırın.

Hazırladığınız çikolatayı kalıba dökün ve tamamen katılaşması için buzdolabına kaldırın.

Bu sırada beyaz çikolata için aynı yöntemle suyun üzerine yeni bir kase yerleştirin.

Kasenin içine beyaz çikolata için gereken miktarda kakao yağını alıp tamamen eritin.

Eriyen yağın üzerine elma suyu konsantresini ve hindistan cevizi sütü tozunu ekleyin.

Homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Dolapta katılaşan çikolatayı kalıptan çıkarın.

Hazırladığınız beyaz çikolatanın yarısını, kalıbın oyuklarından birine şırınga veya sıkma torbası yardımıyla doldurun.

Tekrar buzdolabına kaldırarak katılaşmasını bekleyin. (Eğer benim kullandığım kalıba benzer oyuklu bir kalıp kullanmıyorsanız; çikolatayı kalıptan çıkarmadan beyaz çikolatayı doğrudan üzerine dökün ve bu şekilde dolaba kaldırın.)

Bu sırada pembe çikolata için pancar tozu ile elma suyu konsantresini karıştırın.

Hazırladığınız karışımı kalan beyaz çikolataya ekleyerek tamamen homojen olana kadar karıştırın.

Onu da çikolatanın diğer oyuklarına sıkın ve tekrar katılaşması için buzdolabında dinlendirin.

Çikolatalar tamamen katılaştığında buzdolabından çıkarıp servis edin.

Afiyet Olsun!