Fırında Domates Soslu Patlıcan ve Patates Yemeği
Hazırlık
20 dkPişirme
40 dkServis
6-8 Kişilik
Glütensiz
Vegan
Fırında Domates Soslu Patlıcan ve Patates Yemeği Tarifi, yumuşacık dokusu ve nefis aromasıyla pratik, sağlıklı ve lezzet dolu bir yemek!
Fırında Domates Soslu Patlıcan ve Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan (tercihen organik ve kabukları ile birlikte)
- 4 adet orta boy patates (tercihen organik)
- 5 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (tercihen organik ve soğuk sıkım)
- 1,5 çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (tercihen organik ve soğuk sıkım)
- 1 adet büyük boy kuru soğan (tercihen organik ve mor/kırmızı)
- 4-5 adet yeşil biber (tercihen organik)
- 2 adet büyük boy domates (tercihen organik ve kabukları ile birlikte)
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı pul biber (tercihen organik)
- 1 çay kaşığı karabiber (tercihen organik)
- 1 çay kaşığı tuz
- 4-5 diş sarımsak (tercihen organik)
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı besin mayası
Fırında Domates Soslu Patlıcan ve Patates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Öncelikle yağlanmış büyük boy dikdörtgen bir borcama veya fırın tepsisine küp küp doğranmış patatesleri ve patlıcanları alın.
- Aşama: Üzerine tuz ve yağı ekleyip güzelce karıştırın ve düzeltin.
- Aşama: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. (20. dakikada tepsiyi çıkarıp karıştırarak her tarafının eşit pişmesini sağlayın.)
- Aşama: Patates ve patlıcanlar pişerken, uygun bir tencereye ya da tavaya yağı alın ve doğranmış soğanları ekleyip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Aşama: Ardından doğranmış biberleri ilave edin ve birlikte kavurmaya devam edin.
- Aşama: Biberler de yumuşadığında doğranmış domatesleri ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Aşama: Üzerine sıcak suyu ekleyin ve suyunu biraz çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Aşama: Ocağın altını kapatıp pul biber, karabiber, tuz ve kıyılmış sarımsakları ilave ederek karıştırın.
- Aşama: Hazırladığınız bu sosu, pişen patates ve patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın.
- Aşama: Son olarak üzerine besin mayası serpin ve tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirip ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Çay Bardağı Ölçüsü: 100 ml
- Tuz ve Baharat Miktarı: Damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- Yağ Seçimi: Tarifte ben hindistan cevizi yağı kullandım ancak siz zeytinyağı veya dilediğiniz başka bir yağı kullanabilirsiniz.
- Neden Hindistan Cevizi Yağı: Detaylı bilgi için buraya ıklayın.
- Besin Mayası: Besin mayasını hiç kullanmayabilir ya da süt ve süt ürünlerine karşı alerjiniz/intoleransınız yoksa besin mayası yerine kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
- Besin Mayası Nedir: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Soğan Alternatifi: Tarifi mor (kırmızı) soğan yerine normal kuru soğan kullanarak da yapabilirsiniz.
- Neden Mor (Kırmızı) Soğan: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Pişirme Süresi: Pişirme süresi fırından fırına ve sebzelerinizin büyüklüğü ile cinsine bağlı olarak fark edebileceğinden kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.
- Neden Domates ve Patlıcanın Kabuğu Soyulmadı: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
Fırında Domates Soslu Patlıcan ve Patates Yemeği Tarifi Aşama Galerisi
Öncelikle yağlanmış büyük boy dikdörtgen bir borcama veya fırın tepsisine küp küp doğranmış patatesleri ve patlıcanları alın.
Üzerine tuz ve yağı ekleyip güzelce karıştırın ve düzeltin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. (20. dakikada tepsiyi çıkarıp karıştırarak her tarafının eşit pişmesini sağlayın.)
Patates ve patlıcanlar pişerken, uygun bir tencereye ya da tavaya yağı alın ve doğranmış soğanları ekleyip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
Ardından doğranmış biberleri ilave edin ve birlikte kavurmaya devam edin.
Biberler de yumuşadığında doğranmış domatesleri ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve suyunu biraz çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Ocağın altını kapatıp pul biber, karabiber, tuz ve kıyılmış sarımsakları ilave ederek karıştırın.
Hazırladığınız bu sosu, pişen patates ve patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın.
Son olarak üzerine besin mayası serpin ve tekrar fırına verip 5 dakika daha pişirip ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edin.
Afiyet Olsun!
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Fırında Domates Soslu Patlıcan ve Patates Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları