Kırmızı Mercimek Mezesi

Öncelikle uygun bir tencereye önceden yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri alın ve üzerine suyunu ekleyin.

Mercimekler tamamen suyunu çekip mama kıvamına gelene kadar pişirin.

Bu aşamada su az gelirse azar azar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.

Mercimekler piştikten sonra ocağın altını kapatıp sade yağ veya tereyağını ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın ve ılımaya bırakın.

Ilıyan mercimeklerin üzerine minik minik doğranmış soğanları, kırmızı toz biberi, tuzu, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve kıyılmış maydanozu ekleyerek güzelce karıştırın.

Son olarak zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyin ve tekrar karıştırın.

Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın, üzerini düzelterek dilediğiniz şekli verin.

Arzuya göre üzerine zeytinyağı gezdirip, limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun!