Tam Kıvamında Mercimek Köftesi

Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın.

Süzdükten sonra uygun bir tencere ya da tavaya alın.

Üzerine su ekleyip mama kıvamına gelene kadar pişirin.

Ocağın altını kapatın ve bulguru ekleyip karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakın.

Bu sırada ayrı bir tavaya yağı alın, minik minik doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.

Soğanlar yumuşayınca salçayı ekleyin, birkaç dakika daha karıştırıp ocağı kapatın.

Dinlenen mercimek ve bulgur karışımına hazırladığınız salçalı soğanı, kıyılmış yeşil soğanı, maydanozu, tuzu ve baharatları ekleyin.

Malzemeler iyice bütünleşene kadar yoğurun.

Dilediğiniz gibi şekil verdikten sonra arzuya göre kıvırcık marul ve limon eşliğinde servis edin.

Afiyet Olsun!