Damla Sakızlı Muhallebi (Alaçatı Muhallebisi)

Uygun bir tencereye yağı alın ve eritin.

Eriyen yağın üzerine unu ekleyin ve rengini döndürmeden, kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun.

Sütü azar azar ekleyin ve unun topakları çözülene kadar karıştırın.

Ardından toz şekeri ve dövülmüş damla sakızını ekleyip kıvam alıp kaynamaya başlayana dek karıştırarak pişirin.

Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 1-2 dakika daha sürekli karıştırarak pişirmeye devam edip ocaktan alın.

Mikserle 13-15 dakika boyunca çırpın.

Hazırladığınız muhallebiyi servis edeceğiniz kase ya da cuplara paylaştırıp arzuya göre süsleyin.

Buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!