Karamelli Bademli Muhallebi (Ayvalık Muhallebisi)
Hazırlık
15 dkPişirme
15 dkServis
4-6 KişilikKaramelin eşsiz aroması, bademin nefis lezzeti ve enfes kıvamıyla herkesi kendine hayran bırakacak bir tarif!
Karamelli Bademli Muhallebi (Ayvalık Muhallebisi) Tarifi İçin Malzemeler
- 4,5 su bardağı (900 ml) süt + 1 çay bardağı (100 ml) süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı doğranmış/kıyılmış çiğ badem
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurtası
- 1 paket vanilin
Karamelli Bademli Muhallebi (Ayvalık Muhallebisi) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Önceden kıydığınız çiğ bademleri uygun bir tavaya alın ve rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
- Aşama: Uygun bir kaseye yumurta sarısı, un, nişasta ve 1 çay bardağı sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
- Aşama: Uygun bir tencereye toz şekeri alın ve kısık ateşte hafif hafif karıştırarak tamamen erimesini bekleyin.
- Aşama: Şeker tamamen eridiğinde ocağın altını kapatın ve tereyağını ekleyerek karıştırıp erimesini sağlayın.
- Aşama: Tereyağı eridikten sonra ocağı tekrar açın ve sürekli karıştırarark 900 ml sütü yavaş yavaş tencereye ekleyin (Bu aşamada şeker katılaşacak ancak endişelenmeyin süt ısındıkça tekrar eriyecektir).
- Aşama: Katılaşan şeker tamamen eridiğinde un, nişasta ve yumurtalı süt karışımını da ilave ederek koyulaşıp kıvam almaya başlayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
- Aşama: Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Aşama: Ocağın altını kapatın ve son olarak vanilini ekleyip karıştırın.
- Aşama: Muhallebiyi ocaktan alın ve kıvamı biraz açılıp pürüssüz bir hal alıncaya dek blenderdan geçirin.
- Aşama: Ardından kavurduğunuz bademleri de ekleyip karıştırın.
- Aşama: Hazırladığınız muhallebiyi kaselere veya bardaklara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat (tercihen 1 saat) dinlendirin. Sürenin sonunda dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Çay Bardağı Ölçüsü: 100 ml
- Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml
- Nişasta Alternatifi: Buğday nişastası yerine mısır nişastası da kullanabilirsiniz.
Karamelli Bademli Muhallebi (Ayvalık Muhallebisi) Tarifi Aşama Galerisi
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Karamelli Bademli Muhallebi (Ayvalık Muhallebisi) Tarifini Deneyenlerin Yorumları