Ketojenik Diyet Nedir? Serbest ve Yasak Gıdalar Nelerdir?

Ketojenik Diyet Nedir?

Ketojenik diyet (keto diyeti), vücudu ketozis adı verilen metabolik bir duruma sokmayı hedefleyen, çok düşük karbonhidrat, orta düzey protein ve yüksek yağ içeren bir beslenme modelidir. Karbonhidrat alımı ciddi şekilde kısıtlandığında, vücut enerji için glikoz yerine yağları kullanmaya başlar. Bu süreçte karaciğer, yağları keton cisimciklerine çevirir ve beyin dahil birçok organ bu ketonları enerji kaynağı olarak kullanır.

Ketojenik Diyet Neden Yapılır?

Kilo vermek: Yağ yakımını artırdığı ve iştahı baskıladığı için tercih edilir.

İnsülin direnci ve Tip 2 diyabet: Kan şekeri ve insülin düzeylerini dengelemeye yardımcı olabilir.

Epilepsi: Özellikle ilaçlara dirençli çocukluk çağı epilepsisinde etkilidir.

Polikistik over sendromu (PCOS), nörodejeneratif hastalıklar (örneğin Alzheimer, Parkinson) ve bazı kanser türleri üzerinde olumlu etkiler araştırılmaktadır.

Otoimmün hastalıklar ve kronik inflamasyon üzerinde olumlu etkileri olabilir.

Ketojenik Diyette Yasak Gıdalar

Karbonhidrat oranı yüksek olan tüm yiyecekler büyük oranda kısıtlanır veya tamamen yasaktır:

Karbonhidrat içeriği yüksek olanlar

Şeker (beyaz şeker, bal, pekmez, reçel, tatlılar)

Unlu mamuller (ekmek, makarna, kek, börek)

Tahıllar (buğday, pirinç, mısır, yulaf, bulgur)

Baklagiller (mercimek, nohut, fasulye)

Meyveler (özellikle muz, üzüm, incir, hurma, elma)

Kök sebzeler (patates, havuç, pancar)

Hazır soslar ve işlenmiş gıdalar (ketçap, barbekü sosu, işlenmiş atıştırmalıklar)

Ketojenik Diyette Serbest Gıdalar

Sağlıklı yağ kaynakları

Zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, avokado yağı, ghee

Tereyağı (doğal ve katkısız)

Avokado

Zeytin

Protein kaynakları

Yumurtalar

Et (özellikle yağlı dana, kuzu, tavuk)

Balık ve deniz ürünleri (somon, sardalya, hamsi)

Organ etleri (karaciğer, böbrek — ölçülü şekilde)

Düşük karbonhidratlı sebzeler

Yapraklı yeşillikler (ıspanak, roka, kıvırcık)

Brokoli, karnabahar, kabak, salatalık, biber

Brüksel lahanası, lahana, mantar

Diğer serbest gıdalar

Hindistan cevizi unu ve badem unu (ölçülü)

Kuruyemişler ve tohumlar (badem, ceviz, keten tohumu — sınırlı miktarda)

Şekersiz bitki çayları, sade kahve

Ketojenik onaylı takviyeler ve elektrolitler (magnezyum, potasyum, sodyum)

Dikkat Edilmesi Gerekenler!

Elektrolit dengesi önemlidir. Keto gribi adı verilen baş ağrısı, yorgunluk gibi semptomlar bu eksikliklerden kaynaklanabilir.

İlk geçiş döneminde enerji düşüklüğü ve mide problemleri olabilir.

Herkes için uygun değildir: Özellikle safra problemleri, böbrek hastalığı, pankreatit veya tiroid bozukluğu olan bireylerin doktor onayı almadan uygulamaması önerilir.