Kara Lahana Kavurması
Hazırlık
10 dkPişirme
10 dkServis
2-4 Kişilik
Glütensiz
Süt ve Süt Ürünsüz
Yumurtasız
Karadeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kara lahana kavurması, pratik yapımı ve nefis tadıyla sofralarınıza geliyor!
Kara Lahana Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet kara lahana
- 1 adet orta boy mor (kırmızı) kuru soğan
- 1 yemek kaşığı sade yağ veya tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 diş ezilmiş/kıyılmış sarımsak (tercihen 20 dakika önce)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
Kara Lahana Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Geniş bir tencerede yağı ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyerek hafif yumuşayana kadar kavurun.
- Aşama: Üzerine ilk olarak minik minik doğranmış kara lahananın saplarını ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Aşama: Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Aşama: Üzerine suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın, ara ara karıştırarak 2-3 dakika pişmeye bırakın.
- Aşama: İnce ince doğranmış kara lahana yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın kapağı kapalı şekilde ara ara karıştırarak 5-6 dakika pişirin (Bu aşamada lahana suyunu salıp çekecektir, eğer gerekirse yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz).
- Aşama: Son olarak ezilmiş sarımsak ve baharatları ilave edip karıştırın ve servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Baharat ve Tuz Miktarı: Baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ancak, yemeğin fonksiyonelliğini artırmak için karabiber ve zerdeçalı mutlaka kullanmanızı öneririm.
- Baharat ve Tuz Kullanımı: Ben biyo-yararlanımı artırmak amacıyla tuz, baharatlar ve sarımsağı pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ekliyorum. Dilerseniz siz, pişirme aşamasında da ilave edebilirsiniz.
- Neden Baharatlar En Son Eklendi: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Soğan Alternatifi: Tarifi mor (kırmızı) soğan yerine normal kuru soğan kullanarak da yapabilirsiniz.
- Neden Mor (Kırmızı) Soğan: Detaylı bilgi için tıklayın.
- Karalahananın Faydaları Nelerdir: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Yağ Alternatifleri: Ben sade yağ kullandım ama siz vegansanız hindistan cevizi yağı ya da zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Neden Sade Yağ: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Neden Sarımsak 20 Dakika Önce Hazırlandı: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
Kara Lahana Kavurması Tarifi Aşama Galerisi
Geniş bir tencerede yağı ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyerek hafif yumuşayana kadar kavurun.
Üzerine ilk olarak minik minik doğranmış kara lahananın saplarını ekleyip birkaç dakika kavurun.
Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Üzerine suyu ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın, ara ara karıştırarak 2-3 dakika pişmeye bırakın.
İnce ince doğranmış kara lahana yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın kapağı kapalı şekilde ara ara karıştırarak 5-6 dakika pişirin (Bu aşamada lahana suyunu salıp çekecektir, eğer gerekirse yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz).
Son olarak ezilmiş sarımsak ve baharatları ilave edip karıştırın ve servis edin.
Afiyet Olsun!
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Kara Lahana Kavurması Tarifini Deneyenlerin Yorumları