Tart Kalıbında Malaga

Uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri alın. Mikserle yüksek devirde 4–5 dakika karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.

Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyip kısa bir süre daha çırpın.

Son olarak vanilin, kakao, un ve kabartma tozunu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Kek harcını önceden yağlanıp unlanmış tart kalıbına dökün ve üzerini spatula yardımıyla düzelterek birkaç kez hafifçe tezgaha vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yaklaşık 15–18 dakika kadar pişirin.

Tencereye süt, toz şeker, yumurta sarısı, nişasta ve unu alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte kıvam alıp kaynamaya başlayana kadar pişirin.

Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 2–3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.

Ocağı kapatın ve içine vanilin ile tereyağını ekleyin.

Tereyağı ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırıp çikolata sosu da oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Ayrı bir tencereye hazır çikolata sosunu ve sütü alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Kaynamaya başladığında ocağı kısın ve 2–3 dakika daha karıştırarak pişirin.

Ardından ocağın altını kapatıp, içine çikolata parçaları ve tereyağını ekleyin.

Tereyağı ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırıp çikolata sosu da oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve üzerine ılıyan kremayı dökerek spatula ile düzleştirin.

Muzları büyüklüklerine göre bütün halde ya da ikiye keserek kremanın üzerine aralıklı şekilde yerleştirin.

Son olarak üzerine ılımış çikolata sosunu dökün.

Muzların aralarına bolca dövülmüş fındık serpiştirin.

Arzuya göre süsleyerek pastanızı en az 3–4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Afiyet Olsun!