Mantı Tadında Karnabahar

Uygun bir tencereye sıcak su alın ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca buharda pişirme aparatı ya da buhar tenceresini yerleştirin. Küçük parçalara ayırdığınız karnabaharları aparatın içine yerleştirin, kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika haşlayın.

Bu sırada küçük bir cezve ya da sos tavasında tereyağını eritin. Eriyen tereyağına toz biber, karabiber ve tuz ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.

Haşlanan karnabaharları uygun bir karıştırma kabına alın. Üzerine hazırladığınız baharatlı yağı dökün ve güzelce karıştırın.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ya da fırın kabına, karnabaharları üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu sırada başka bir tavaya tereyağını alın ve eritin. Eriyen yağa doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

Son olarak pul biber, karabiber ve tuz ekleyip karıştırıp ocaktan alın.

Fırından çıkan karnabaharları servis tabaklarına alın. Üzerlerine önce yoğurt gezdirin, ardından kıymalı harcı paylaştırın.

Son olarak kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!