Ev Yapımı Karamelize Soğanlı ve Mantarlı Hamburger
Hazırlık
60 dkPişirme
60 dkServis
4-6 KişilikLezzetli ev yapımı hamburger tarifi. Karamelize soğan ve mantarın mükemmel uyumuyla doyurucu bir burger hazırlayın.
Ev Yapımı Karamelize Soğanlı ve Mantarlı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
Ekmeği için;
- Un (Biraz ele yapışacak bir hamur olacak 4 su bardağından sonrasını kontrollü ekleyebiliriz)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Ekmeğin üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Susam
Köftesi için;
- 1 kg tek çekim dana döş kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Hamburger sosu için;
- 2 adet kornişon turşu
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı ketçap
Hamburgerin içi için;
- Iceberg
- Kornişon turşu
- Cheddar peyniri
Karamelize soğan için;
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
Karamelize mantar için;
- 1 paket mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Ev Yapımı Karamelize Soğanlı ve Mantarlı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın ve 15 dakika mayalanmaya bırakın. Ardından, un ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 2 saat mayalanmaya bırakın.
- Aşama: Mayalanan hamurdan ıslak ellerle bezeler koparıp şekil verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve tepside 45 dakika daha mayalanmaya bırakın. Üzeri için sıvı malzemeleri karıştırıp sürün, susam serpin.
- Aşama: 175 derece önceden ısıtılmış fırında ekmekler renk alana kadar pişirin.
- Aşama: Kıyma, yumurta, pekmez, hardal, galeta unu ve baharatları karıştırın, ardından 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kıymadan kişi sayısına göre parçalar koparıp 2 cm kalınlığında yuvarlak köfteler hazırlayın. Oda sıcaklığında 15 dakika bekletin, ardından ısınmış tavada her iki tarafını pişirin.
- Aşama: Mantarları orta kalınlıkta doğrayın ve kızmış zeytinyağında soteleyin. Suyunu çekene kadar pişirin, sonra tereyağ ekleyerek sotelemeye devam edin. En son tuz ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
- Aşama: İnce piyazlık doğradığınız soğanları kızgın zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Ardından toz şeker, elma sirkesi, tuz ve çekilmiş karabiber ekleyin. Yüksek ısıda, rengi değişene kadar soteleyin.
- Aşama: İnce doğranmış turşuları sıvı malzemelerle karıştırarak bir sos hazırlayın. Ekmeğin alt ve üst kapaklarına bu sosu sürün.
- Aşama: Ekmeklerin arasına istediğiniz sırayla malzemeleri ekleyin: köfte, karamelize soğan, mantar ve diğer dilediğiniz malzemeler. Afiyet olsun! 😊
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Ev Yapımı Karamelize Soğanlı ve Mantarlı Hamburger Tarifi Aşama Galerisi
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Yazarın Son Tarifleri
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Ev Yapımı Karamelize Soğanlı ve Mantarlı Hamburger Tarifini Deneyenlerin Yorumları