Fellah Köftesi (İrmiksiz)
Hazırlık
25 dkPişirme
20 dkServis
3-4 KişilikKokusuyla iştah açan, tadıyla damakta kalan bir lezzet: Tam ölçülü fellah köftesi tarifi burada!
Fellah Köftesi (İrmiksiz) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik (ince) bulgur
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta
- 1-2 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Haşlamak için;
- 1 litre su
Sosu için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça
- 2-3 diş rendelenmiş/ezilmiş sarımsak
Üzeri için;
- 1 kase yoğurt
- 2-3 diş rendelenmiş/ezilmiş sarımsak
- Kıyılmış maydanoz
Fellah Köftesi (İrmiksiz) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Uygun bir kapaklı tencere veya tavaya 1 su bardağı bulguru alın. Üzerine 1,5 su bardağı kaynamış su ekleyip karıştırın. Kapağını kapatarak yarım saat bekletin.
- Aşama: Sürenin sonunda şişen bulgurların üzerine yumurtayı, baharatları, tuzu ve 1 yemek kaşığı unu ekleyip yoğurun. (Yumurtanın boyutuna göre kıvam değişebilir ihtiyaç halinde 1 yemek kaşığı daha un ekleyip tekrar yoğurun)
- Aşama: Elinizi hafif ıslatarak harçtan fındıktan biraz büyük parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına bastırarak çukurlaştırın. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafifçe unlanmış geniş bir tabağa ya da tepsiye alın.
- Aşama: Geniş bir tencereye sıcak suyu alın kaynamaya başlayınca köfteleri içine bırakın. Ara ara karıştırarak yaklaşık 10–15 dakika, köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
- Aşama: Bu sırada ayrı bir geniş tencere ya da tavaya sıvı yağı, salça ve ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyerek sosu açın ve karıştırın.
- Aşama: Haşlanan köfteleri kevgirle süzerek salçalı sosa aktarın. Kısık ateşte, nazikçe karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
- Aşama: Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Çay Bardağı Ölçüsü: 100 ml
- Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml
Fellah Köftesi (İrmiksiz) Tarifi Aşama Galerisi
Uygun bir kapaklı tencere veya tavaya 1 su bardağı bulguru alın. Üzerine 1,5 su bardağı kaynamış su ekleyip karıştırın. Kapağını kapatarak yarım saat bekletin.
Sürenin sonunda şişen bulgurların üzerine yumurtayı, baharatları, tuzu ve 1 yemek kaşığı unu ekleyip yoğurun. (Yumurtanın boyutuna göre kıvam değişebilir ihtiyaç halinde 1 yemek kaşığı daha un ekleyip tekrar yoğurun)
Elinizi hafif ıslatarak harçtan fındıktan biraz büyük parçalar koparın. Avuç içinde yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına bastırarak çukurlaştırın. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafifçe unlanmış geniş bir tabağa ya da tepsiye alın.
Geniş bir tencereye sıcak suyu alın kaynamaya başlayınca köfteleri içine bırakın. Ara ara karıştırarak yaklaşık 10–15 dakika, köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
Bu sırada ayrı bir geniş tencere ya da tavaya sıvı yağı, salça ve ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyerek sosu açın ve karıştırın.
Haşlanan köfteleri kevgirle süzerek salçalı sosa aktarın. Kısık ateşte, nazikçe karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Afiyet Olsun!
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Fellah Köftesi (İrmiksiz) Tarifini Deneyenlerin Yorumları