Porsiyonluk Revani

Öncelikle uygun bir kaba toz şeker ve yumurtaları alın.

Mikserle 4–5 dakika boyunca çırpın.

Üzerine yoğurt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip 1–2 dakika daha çırpmaya devam edin.

Ardından kabartma tozu, vanilin, irmik ve unu ilave edin.

Pürüzsüz ve kıvamlı bir harç elde edene kadar son kez çırpın.

Hazırladığınız harcı karton bardaklara ya da cupcake kalıplarına kapların yarısını geçmeyecek şekilde eşit olarak paylaştırın.

Kalıpları fırın tepsisine ya da uygun bir borcama dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirip, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Revaniler soğuduğunda şerbeti için geniş bir tencereye toz şeker ve suyu alın, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ocağın altını kısıp 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Soğuyan revanileri bardaklarını dikkatlice keserek ya da yırtarak revanileri kalıplardan çıkarın.

Tüm revanileri çıkarttıktan sonra sıcak şerbetin içine dikkatlice yerleştirin.

Mümkünse ara ara dikkatlice çevirerek şerbetin içinde en az 3–4 saat (tercihen 1 gece) bekleterek şerbetini çekerek dinlenmeye bırakın.

Sürenin sonunda revanileri şerbetten çıkartarak servis tabaklarına alıp arzuya göre süsleyerek servis edin.

Afiyet Olsun!