Erişteli Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası

Öncelikle uygun bir tencereye yeşil mercimekleri alın ve üzerine su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.

6 su bardağı kaynar suyu bir tencereye alıp, erişteleri kaynayan suya ekleyin.

Erişteler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

Haşlanan eriştelere haşlanan mercimekleri ve tuzu ekleyip karıştırıp bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

Çorbanızı 5-10 dakika kadar hafif ılıması için bekletin.

Bu süre sonunda 1,5 su bardağı sarımsaklı yoğurdu bir kaba alın ve yoğurdu açmak için çorbanın suyundan biraz ekleyin.

Yoğurdu iyice karıştırdıktan sonra, yavaşça çorbaya ilave edin ve karıştırın.

Uygun bir tavaya yağınızı alıp, kızdırın.

Üzerine naneleri ekleyin ve naneleri yakmadan, hafifçe kavurun.

Kavurduğunuz naneyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.

Çorbanızı hemen ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!