Puf Puf Kabaran Patatesli Muska Böreği

Öncelikle iç harcı için soğanları küçük küpler halinde doğrayın, haşlanmış patatesleri uygun bir kaba alın ve bir çatal yardımıyla ezin. Uygun bir tavaya yağı alın, doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar soteleyin, salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından ezilmiş patatesleri, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak birkaç dakika daha soteledikten sonra harcı soğumaya bırakın.

Bir kaba yumurta akını alın, üzerine yağ ve suyu ekleyerek çırpın.

Yufkalardan 1 tanesini tezgaha ya da masaya yuvarlak bir şekilde serin ve üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Yufkayı yarım daire olacak şekilde ikiye katlayın yufkanızın büyüklüğüne göre 9-10 eşit parçaya kesin.

Her bir parçanın geniş kısmına iç harçtan bir miktar koyun ve üçgen/muska şeklinde sarın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörekotu ve susam serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra böreklerinizi servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!