Havuçlu Pırasalı Börek

Name: Havuçlu Pırasalı Börek
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8-10 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Ayçiçek Yağı; Çörek Otu; Glüten; Havuç; Karabiber; Pırasa; Sıvı Yağ; Susam; Süt; Süt ve Süt Ürünleri; Tuz; Yufka; Yumurta

Yorumlar

0 Yorum

Tarifi Deneyenler Deneyenler

Hazırlık

15 dk

Pişirme

20 dk

Servis

8-10 Kişilik

Sebze severler için nefis bir seçenek: Dışı çıtır, içi yumuşacık havuçlu pırasalı börek!

Havuçlu Pırasalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

Yarım kilo pırasa
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy rendelenmiş havuç
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

Susam
Çörek otu

Havuçlu Pırasalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşama: Yıkadığınız pırasaları (mümkün olduğunca yeşil kısımlarını az kullanarak) ince ince doğrayın.
Aşama: Uygun bir tava veya tencereye yağı, doğradığınız pırasaları, rendelenmiş havucu, karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Aşama: Kapağını kapatın ve pırasaların biraz yumuşamasını sağlayın.
Aşama: Yumuşayan pırasaları hafifçe soteleyin ve soğuması için başka bir kaba aktarın.
Aşama: Bir kaseye yumurtaları kırıp çatal yardımıyla çırpın.
Aşama: Üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Aşama: Bir adet yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan 7-8 kaşık gezdirin. Bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine sosu eşit şekilde sürün.
Aşama: Yufkayı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçanın üç kısa kenarını biraz içe doğru katlayın.
Aşama: Katladığınız yufkanın uzun kenarına soğuyan iç harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
Aşama: Sardığınız böreği ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
Aşama: Tepsiye dizdiğiniz börekleri eşit dilimlere kesin. Kalan sosu üzerlerine gezdirin ve bir fırça yardımıyla her yerine sürün.
Aşama: Arzu ederseniz üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
Aşama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğin altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Aşama: Fırından çıkan börekleri ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Kendinize özel tarif notu ekleyin. Not Ekle

Uyarı ve Öneriler

Yufka Kat Sayısı: Ben bu tarifi daha hafif olması için tek kat yufkayla hazırladım. Ancak, daha dolgun bir börek tercih ederseniz, bir yufkayı açıp sosladıktan sonra üzerine bir kat daha yufka serip tekrar soslayarak, yani iki kat yufkayla da yapabilirsiniz. Her iki şekilde de harika bir sonuç elde edeceksiniz!

Havuçlu Pırasalı Börek Tarifi Aşama Galerisi

Yıkadığınız pırasaları (mümkün olduğunca yeşil kısımlarını az kullanarak) ince ince doğrayın.

Uygun bir tava veya tencereye yağı, doğradığınız pırasaları, rendelenmiş havucu, karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştırın.

Kapağını kapatın ve pırasaların biraz yumuşamasını sağlayın.

Yumuşayan pırasaları hafifçe soteleyin ve soğuması için başka bir kaba aktarın.

Bir kaseye yumurtaları kırıp çatal yardımıyla çırpın.

Üzerine sıvı yağı ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar iyice çırpın.

Bir adet yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan 7-8 kaşık gezdirin. Bir fırça yardımıyla yufkanın her yerine sosu eşit şekilde sürün.

Yufkayı ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz parçanın üç kısa kenarını biraz içe doğru katlayın.

Katladığınız yufkanın uzun kenarına soğuyan iç harçtan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.

Sardığınız böreği ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.

Tepsiye dizdiğiniz börekleri eşit dilimlere kesin. Kalan sosu üzerlerine gezdirin ve bir fırça yardımıyla her yerine sürün.

Arzu ederseniz üzerlerine susam ve çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreğin altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Fırından çıkan börekleri ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!

Tarif Yazarı

Cemre Tekin

Görsel Tasarım Uzmanı

Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!

Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarifi Deneyen Kullanıcılar

Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.

Fotoğraf Yükleyin

Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!