Portakallı Etimek Tatlısı

Öncelikle uygun bir tencereye toz şekeri alın ve kısık ateşte hafif hafif karıştırarak tamamen erimesini bekleyin.

Şeker tamamen eridiğinde ılık suyu yavaş yavaş tencereye ekleyin.

Bu aşamada şeker katılaşacak ancak endişelenmeyin su ısındıkça tekrar eriyecektir.

Katılaşan şeker tamamen eridiğinde ocaktan alın ve uygun bir kaba dizdiğiniz etimeklerin üzerine eşit şekilde gezdirin.

Etimekler şerbetini çekerken siz de bu sırada kreması için başka bir tencereye süt, şeker, nişasta ve unu ekleyin.

Orta ateşte kıvam alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve vanilin ile tereyağını ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.

İlk sıcağı çıktıktan sonra şerbetini çeken etimeklerin üzerine gezdirin ve bir spatula yardımıyla üzerini düzelterek oda sıcaklığında ılımıya bırakın.

Bu sırada uygun bir tencereye portakal suyu, şeker ve nişastayı alıp orta ateşte kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin.

Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 1-2 dakika kadar daha karıştırıp ocaktan alın.

Hazırladığınız portakallı karışımı ilk sıcağı çıktıktan sonra ılıyan kremanın üzerine gezdirin ve spatula yardımıyla her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Tatlınız oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.

Sürenin sonunda dilimleyerek arzuya göre süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun!