Çizik Yeşil Zeytin Yapımı
Hazırlık
30 dkPişirme
GerekmiyorServis
16 Kişi ve üstü
Glütensiz
Vegan
Sitrik asitsiz ve doğal yöntemlerle çizik yeşil zeytin yapmanın sırrı!
Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kg yeşil zeytin
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1-2 adet limon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Üzerini geçecek kadar içme suyu
Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Zeytinleri saplarından, ezik ve çürüklerinden ayırın. Ardından iyice yıkayın.
- Aşama: Temizlenen zeytinleri, bir zeytin çizme aparatı veya bıçak yardımıyla üç farklı yerinden çizin ve kararmamaları için su dolu bir kaba atın.
- Aşama: Tüm zeytinleri hazırladıktan sonra, 3 litrelik bir kavanoza doldurun.
- Aşama: Zeytinlerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde çeşme suyu ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde 3 gün bekletin.
- Aşama: 3 günün sonunda kavanozdaki suyu dökün. Zeytinlerin üzerini kaplayacak kadar yeniden çeşme suyu ekleyin (Bu işlemi 10 gün boyunca her gün tekrarlayın. Bu süre zarfında zeytinler acılığını kaybedecektir).
- Aşama: 10 günün sonunda, zeytinlerin suyunu süzdükten sonra zeytinleri iyice yıkayın.
- Aşama: Ardından, zeytinleri kavanoza yerleştirin ve aralarına ince dilimlenmiş limon parçaları ekleyin.
- Aşama: Uygun bir kapta yaklaşık 1 litre içme suyuna tuz ekleyerek karıştırın ve hazırladığınız tuzlu suyu zeytinlerin üzerine dökün (Zeytinlerin üzeri tamamen kapanana kadar su eklemeye devam edin).
- Aşama: Son olarak üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirerek zeytinlerin üzerini tamamen kaplanmasını sağlayın.
- Aşama: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 3-4 gün bekletin. Bu süre sonunda zeytinler tüketilmeye hazır hale gelecektir. Afiyet olsun! 😊
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Alternatif Kavanoz Kullanımı: Zeytinlerinizi tek bir 3 litrelik kavanoz yerine, 3'e bölerek 1 litrelik kavanozlarda da hazırlayabilirsiniz.
- Saklama Koşulları: Kavanozu açıp zeytinleri tüketmeye başladıktan sonra, yeterince serin bir yeriniz yoksa zeytinlerinizi buzdolabında saklayın.
- Neden Limon Tuzu Kullanmıyoruz: Detaylı bilgi için tıklayınız.
Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi Aşama Galerisi
Zeytinleri saplarından, ezik ve çürüklerinden ayırın. Ardından iyice yıkayın.
Temizlenen zeytinleri, bir zeytin çizme aparatı veya bıçak yardımıyla üç farklı yerinden çizin ve kararmamaları için su dolu bir kaba atın.
Tüm zeytinleri hazırladıktan sonra, 3 litrelik bir kavanoza doldurun.
Zeytinlerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde çeşme suyu ekleyin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp serin ve karanlık bir yerde 3 gün bekletin.
3 günün sonunda kavanozdaki suyu dökün. Zeytinlerin üzerini kaplayacak kadar yeniden çeşme suyu ekleyin (Bu işlemi 10 gün boyunca her gün tekrarlayın. Bu süre zarfında zeytinler acılığını kaybedecektir).
10 günün sonunda, zeytinlerin suyunu süzdükten sonra zeytinleri iyice yıkayın.
Ardından, zeytinleri kavanoza yerleştirin ve aralarına ince dilimlenmiş limon parçaları ekleyin.
Uygun bir kapta yaklaşık 1 litre içme suyuna tuz ekleyerek karıştırın ve hazırladığınız tuzlu suyu zeytinlerin üzerine dökün (Zeytinlerin üzeri tamamen kapanana kadar su eklemeye devam edin).
Son olarak üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirerek zeytinlerin üzerini tamamen kaplanmasını sağlayın.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 3-4 gün bekletin.
Bu süre sonunda zeytinler tüketilmeye hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun! 😊
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Yazarın Son Tarifleri
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Çizik Yeşil Zeytin Yapımı Tarifini Deneyenlerin Yorumları