Glütensiz Andaloz (Andoloz) Çorbası
Hazırlık
5 dkPişirme
25 dkServis
4-6 Kişilik
Glütensiz
Süt ve Süt Ürünsüz
Yumurtasız
Anadolunun saklı lezzetlerinden biri olan Andaloz çorbasını glütensiz deneyin!
Glütensiz Andaloz (Andoloz) Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç (tercihen basmati pirinç ve 1 gece -ya da en az 4 saat- önceden 2-3 kez suyu değiştirilerek sıcak suda bekletilmiş)
- 2 yemek kaşığı sade yağ veya tereyağı
- 2 yemek kaşığı çiğ karabuğday unu (tercihen organik ve filizlendirilmiş)
- 1 yemek kaşığı salça (tercihen organik)
- 15-20 dal kıyılmış maydanoz (tercihen organik)
- Yarım çay kaşığı karabiber (tercihen organik)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su + 1,5 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)
Glütensiz Andaloz (Andoloz) Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Öncelikle uygun bir tencereye pirinçleri ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin.
- Aşama: Ara ara karıştırarak, pirinçler suyunu tamamen çekene kadar haşlayın.
- Aşama: Ayrı bir tencerede yağı eritin.
- Aşama: Çiğ karabuğday ununu ekleyip kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Aşama: Ardından salçayı ekleyerek onun da kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Aşama: Sürekli karıştırarak üzerine azar azar 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Aşama: Haşlanmış pirinçleri ilave edip karıştırın ve çorbanızı orta ateşte 5 dakika kadar daha kaynamaya bırakın.
- Aşama: Ocağın altını kapattıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
- Aşama: Son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyip son kez karıştırın.
- Aşama: Servis kaselerine paylaştırın ve arzuya göre üzerine bir tutam daha maydanoz serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Çay Bardağı Ölçüsü: 100 ml
- Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml
- Biber ve Tuz Miktarı: Salçanızın tuzluluk oranına ve damak zevkinize göre miktarları arttırıp azaltabilirsiniz.
- Yağ Alternatifi: Ben tarifte sade yağ kullandım fakat siz istediğiniz yağ ile yapabilirsiniz.
- Neden Sade Yağ: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Pirinç Tercihi: Ben basmati tercih ettim, ancak siz dilediğiniz pirinç çeşidini kullanabilirsiniz.
- Neden Basmati Pirinç: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- 1 Gece Önceden Suda Bekletme Nedeni: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Çiğ Karabuğday Unu Nedir: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Neden Filizlendirilmiş: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Neden Baharatlar En Son Eklendi: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
Glütensiz Andaloz (Andoloz) Çorbası Tarifi Aşama Galerisi
Öncelikle uygun bir tencereye pirinçleri ve 1,5 su bardağı suyu ekleyin.
Ara ara karıştırarak, pirinçler suyunu tamamen çekene kadar haşlayın.
Ayrı bir tencerede yağı eritin.
Çiğ karabuğday ununu ekleyip kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından salçayı ekleyerek onun da kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Sürekli karıştırarak üzerine azar azar 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Haşlanmış pirinçleri ilave edip karıştırın ve çorbanızı orta ateşte 5 dakika kadar daha kaynamaya bırakın.
Ocağın altını kapattıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozları ekleyip son kez karıştırın.
Servis kaselerine paylaştırın ve arzuya göre üzerine bir tutam daha maydanoz serperek sıcak servis edin.
Afiyet Olsun!
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Glütensiz Andaloz (Andoloz) Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları