Pastane Lezzetinde Simit Poğaça

İlk olarak uygun bir tavaya margarin ya da tereyağını alalım ve eriyince altını kapatalım.

Yağımız 1-2 dakika ılıdıktan sonra derin bir yoğurma kabına alalım ve üzerine sıvıyağ, yoğurt, yumurta, tuz, şeker, sirke ve mahlebimizi alıp hiç pürüz kalmayacak şekilde homojen bir hale getirerek çırpalım.

Yavaş yavaş unu ve iki paket kabartma tozunu eleyerek ekleyelim, hamurumuzu yoğuralım. 3 su bardağı undan sonrasını kontrollü ekleyelim. Ele yapışmayacak ama yumuşak ve yağlı bir hamur elde edeceğiz.

Yoğurduğumuz hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayalım. Yuvarladığımız hamurumuzun bir tanesini alalım ve elimizle bastırarak açalım.

Açtığımız hamurun içerisine iç harcımızdan biraz koyalım.

ve kenarlarını ortada birleştirerek sıkıca bastırıp kapatalım. Birkaç tur yuvarlayarak düzeltelim, hamurumuz iyice yapışsın açılmasın.

Ayrı bir kabın içerisine su ve pekmezi alarak karıştıralım.

Poğaçalarımızı alarak ilk önce her yerini pekmeze daha sonra susama bulayalım ve fırın tepsisine dizelim.

Bir bıçak yardımı ile poğaçalamızın üzerine çizikler atalım ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika alt üst olarak pişirelim.

Şifa olsun, sevgiler 😊