Sebzeli Kemik Suyu

Name: Sebzeli Kemik Suyu
Prep time: 5 min
Cook time: 240 min
Total time: 245 min
Yield: 15-16 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Defne Yaprağı; Elma Sirkesi; Havuç; Karabiber; Kemik; Kuru Soğan; Maydanoz; Patates; Sarımsak; Sirke; Soğan; Su; Üzüm Sirkesi

Yorumlar

0 Yorum

Tarifi Deneyenler Deneyenler

Hazırlık

5 dk

Pişirme

240 dk

Servis

15-16 Kişilik

Lezzet dolu sebzeli kemik suyu tarifi! Vitamin ve mineral dolu, çorba ve yemeklere enfes katkı sağlayan besleyici bir tarif.

Sebzeli Kemik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

5-6 parça kemik
5 lt su
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
8-10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 adet defne yaprağı
1 tutam maydanoz sapı
2-3 yemek kaşığı sirke

Sebzeli Kemik Suyu Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşama: Kemikleri geniş bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve bir saat bekletin.
Aşama: Süre sonunda tenceredeki suyu dökün, kemikleri çeşme altında yıkayın. Bu işlemi kemikte kalan fazla kan ve kirleri temizlemek için yapıyoruz.
Aşama: Aynı tencereye tekrar su ekleyin, kemikleri ekleyip 10 dakika kaynatın. Ardından ocaktan alarak suyunu dökün ve kemikleri yeniden sudan geçirin. Bu işlemler, kemik suyunun berrak olması için önemlidir.
Aşama: Temizlenmiş kemikleri tekrar tencereye alın. Üzerine, dörde böldüğünüz patates, havuç ve soğanı ekleyin. Maydanoz sapları, kereviz sapı, defne yaprağı ve tane karabiberi de ilave edin. Son olarak 5 litre su ve sirkeyi ekleyin.
Aşama: Tencerenin kapağını yarı açık şekilde kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. İlk dakikalarda taşma olabilir, bu yüzden gözlemleyin. Kaynadıktan sonra kapağı tamamen kapatın ve en az 2 saat (mümkünse 4-5 saat) boyunca pişirin.
Aşama: Süre dolduğunda, kemik suyunu tel süzgeçten geçirin. Soğuduktan sonra suyu kullanacağınız porsiyona göre kavanozlara, bardaklara ya da buz kalıplarına paylaştırın buzlukta saklayın. Afiyet olsun!

Kendinize özel tarif notu ekleyin. Not Ekle

Sebzeli Kemik Suyu Tarifi Aşama Galerisi

Tarif Yazarı

Damla Türkmen Çanakpınar

Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!

Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarifi Deneyen Kullanıcılar

Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.

Fotoğraf Yükleyin

Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!