Karışık Lahana Turşusu

Name: Karışık Lahana Turşusu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16 Kişi ve üstü
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Havuç; Kaya Tuzu; Lahana; Sarımsak; Sirke; Su; Taze Zencefil; Tuz; Zencefil

Yorumlar

0 Yorum

Tarifi Deneyenler Deneyenler

Hazırlık

15 dk

Pişirme

Gerekmiyor

Servis

16 Kişi ve üstü

Vegan

Rafine Şekersiz

Yağsız

Limon tuzsuz bir turşu tarifi arıyorsanız, bu Karışık Lahana Turşusu tam size göre!

Karışık Lahana Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 küçük boy lahana
1 yemek kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
2 adet havuç
Zencefil (10-15 ince dilim)
2 baş sarımsak
1 litre içme suyu
1 çay bardağı sirke
2 yemek kaşığı kaya tuzu

Karışık Lahana Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşama: Lahananın dış yapraklarını çıkartıp dört eşit parçaya bölün ve ortasındaki sert kısımları dikkatlice keserek çıkartın.
Aşama: Ardından, her bir lahana parçasını doğrayın.
Aşama: Doğradığınız lahanaları uygun bir kaba alın.
Aşama: Kabuğu soyulmuş havuçları dilediğiniz gibi doğrayın.
Aşama: Kabuğu soyulmuş zencefili ince ince dilimleyin.
Aşama: Lahanaların üzerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş kaya tuzu ekleyin ve lahanaları ovun.
Aşama: Ovulmuş lahanaları 3 litrelik bir kavanoza doldurmaya başlayın. Katlar arasına sarımsak, havuç ve zencefilleri yerleştirin. Bu şekilde kavanozu tamamen doldurun.
Aşama: Ayrı bir kapta su, 2 yemek kaşığı kaya tuzu ve sirkeyi karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.
Aşama: Hazırladığınız turşu suyunu kavanoza, lahanaların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Aşama: Kavanozun üst kısmına büyük bir lahana yaprağı yerleştirerek malzemelerin yüzeye çıkmasını önleyin. Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın. İyice karışması için kavanozu 1-2 kez çalkalayın.
Aşama: Kavanozu serin ve karanlık bir yere kaldırarak 3 hafta boyunca bekletin. Bu süre sonunda turşunuz hazır olacak! Afiyet olsun!

Kendinize özel tarif notu ekleyin. Not Ekle

Uyarı ve Öneriler

Su Miktarı: Eğer su yeterli gelmezse lahanaların üzerini örtecek kadar su ilavesi yapmaya devam edin.
Sirke Alternatifleri: Dilediğiniz sirke çeşidini (üzüm, elma, alıç, nar) kullanabilirsiniz.
Malzeme Alternatifleri: Sevmiyorsanız sarımsak, zencefil ya da havuç eklemeyebilirsiniz.
Neden Limon Tuzu Kullanmıyoruz: Detaylı bilgi için tıklayınız.

Karışık Lahana Turşusu Tarifi Aşama Galerisi

Lahananın dış yapraklarını çıkartıp dört eşit parçaya bölün ve ortasındaki sert kısımları dikkatlice keserek çıkartın.

Ardından, her bir lahana parçasını doğrayın.

Doğradığınız lahanaları uygun bir kaba alın.

Kabuğu soyulmuş havuçları dilediğiniz gibi doğrayın.

Kabuğu soyulmuş zencefili ince ince dilimleyin.

Lahanaların üzerine 1 yemek kaşığı öğütülmüş kaya tuzu ekleyin ve lahanaları ovun.

Ovulmuş lahanaları 3 litrelik bir kavanoza doldurmaya başlayın. Katlar arasına sarımsak, havuç ve zencefilleri yerleştirin. Bu şekilde kavanozu tamamen doldurun.

Ayrı bir kapta su, 2 yemek kaşığı kaya tuzu ve sirkeyi karıştırarak turşu suyunu hazırlayın.

Hazırladığınız turşu suyunu kavanoza, lahanaların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.

Kavanozun üst kısmına büyük bir lahana yaprağı yerleştirerek malzemelerin yüzeye çıkmasını önleyin.

Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın. İyice karışması için kavanozu 1-2 kez çalkalayın.

Kavanozu serin ve karanlık bir yere kaldırarak 3 hafta boyunca bekletin.

Bu süre sonunda turşunuz hazır olacak!

Afiyet Olsun!

Tarif Yazarı

Cemre Tekin

Görsel Tasarım Uzmanı

Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!

Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarifi Deneyen Kullanıcılar

Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.

Fotoğraf Yükleyin

Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!