Çerkez Pilavı
Hazırlık
20 dkPişirme
15 dkServis
4-6 Kişilik
Glütensiz
Süt ve Süt Ürünsüz
Tavuklu pilav tarifine yöresel bir dokunuş: Çerkez Pilavı hem pratik hem doyurucu hem de çok lezzetli!
Çerkez Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Tavukları haşlamak için;
- 300-350 gr tavuk eti (istediğiniz kısmı)
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tavuklu kısım için;
- 1 yemek kaşığı sade yağ veya tereyağı
- 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Pilavlı kısım için;
- 1 su bardağı pirinç (tercihen basmati pirinç ve 1 gece -ya da en az 4 saat- önceden 2-3 kez suyu değiştirilerek sıcak suda bekletilmiş)
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
Çerkez Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Öncelikle uygun bir tencereye doğranmış tavuk etlerini, tuzu ve sıcak suyu alarak tavuklar yumuşayana kadar haşlayın.
- Aşama: Haşlanan tavukları süzerek bir tabağa alın, suyunu ise bir kenarda bekletin.
- Aşama: Ayrı bir tencerede yağı eritin.
- Aşama: Üzerine haşlanmış tavukları ekleyip biraz karıştırın.
- Aşama: Ardından rendelenmiş sarımsak, nane, karabiber ve kimyonu ilave ederek tekrar karıştırın.
- Aşama: Tavukların üzerine pirinçleri ekleyin ve karıştırmadan sadece üzerini düzeltin.
- Aşama: Son olarak 1,5 su bardağı tavuk suyunu pirincin üzerine gezdirin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Aşama: Suyun yüzeyde azalmaya başladığını ve pilavın göz göz olduğunu fark ettiğinizde ocağın altını kısın.
- Aşama: Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
- Aşama: Suyunu çeken pilavı ocaktan alıp 10–15 dakika dinlendirin.
- Aşama: Ardından tencereyi uygun bir servis tabağına ters çevirerek servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml
- Tuz ve Baharat Miktarı: Damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
- Yağ Alternatifi: Ben tarifte sade yağ kullandım fakat siz istediğiniz yağ ile yapabilirsiniz.
- Neden Sade Yağ: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Pirinç Tercihi: Ben basmati tercih ettim, ancak siz dilediğiniz pirinç çeşidini kullanabilirsiniz.
- Neden Basmati Pirinç: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- 1 Gece Önceden Sıcak Suda Bekletme Nedeni: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
Çerkez Pilavı Tarifi Aşama Galerisi
Öncelikle uygun bir tencereye doğranmış tavuk etlerini, tuzu ve sıcak suyu alarak tavuklar yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan tavukları süzerek bir tabağa alın, suyunu ise bir kenarda bekletin.
Ayrı bir tencerede yağı eritin.
Üzerine haşlanmış tavukları ekleyip biraz karıştırın.
Ardından rendelenmiş sarımsak, nane, karabiber ve kimyonu ilave ederek tekrar karıştırın.
Tavukların üzerine pirinçleri ekleyin ve karıştırmadan sadece üzerini düzeltin.
Son olarak 1,5 su bardağı tavuk suyunu pirincin üzerine gezdirin ve tencerenin kapağını kapatın.
Suyun yüzeyde azalmaya başladığını ve pilavın göz göz olduğunu fark ettiğinizde ocağın altını kısın.
Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken pilavı ocaktan alıp 10–15 dakika dinlendirin.
Ardından tencereyi uygun bir servis tabağına ters çevirerek servis edin.
Afiyet Olsun!
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Çerkez Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları