Etli Çökertme Kebabı
Hazırlık
15 dkPişirme
20 dkServis
2-4 Kişilik
Glütensiz
Yumurtasız
Etli Çökertme Kebabı Tarifi! İncecik çıtır çıtır patatesler üzerinde lokum gibi etlerle hazırlanan lezzet garantili bir tarif.
Etli Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 450 gr bonfile
Etin marinesi için;
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Eti pişirmek için;
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Patatesli kısım için;
- 4 adet orta boy patates
- Sıvı yağ
Yoğurtlu kısım için;
- 1 büyük kase yoğurt
- 2-3 diş dövülmüş sarımsak
- Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Etli Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Uygun bir kaba yoğurdu, minik minik doğranmış soğanları, pul biberi, karabiberi ve kekiği ekleyip iyice karıştırın.
- Aşama: Karışıma sıvı yağı ekleyerek tekrar karıştırın.
- Aşama: Jülyen (ince uzun) kesilmiş etleri ekleyip iyice karıştırdıktan sonra üzerini kapatın ve 1 gece buzdolabında dinlendirin.
- Aşama: Dinlenmiş etleri ısınmış uygun bir tavaya alın. Birkaç tur karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin ve orta ateşte suyu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Aşama: Bu sırada patatesleri kibrit çöpü kalınlığında kesin. Uygun bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve patatesleri kızartın.
- Aşama: Pişen etlere tuzu ilave edin ve karıştırarak ocaktan alın.
- Aşama: Servis tabağına önce kızarmış patatesleri yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin, ardından pişirdiğiniz etleri yerleştirin. Son olarak üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Çay Bardağı Ölçüsü: 100 ml
- Eti Dinlendirme: Eti 1 gece dolapta marine edecek (dinlendirecek) vaktiniz yoksa, en az 3-4 saat dinlendirmelisiniz. Ancak 1 gece dinlendirilen et, daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
- Sıcak Servis: Yemeğinizin sıcak kalması için eti pişirme ve patatesleri kızartma işlemlerini aynı anda yapmalısınız. Tereyağlı pul biberli sosu da et ve patates pişmesine yakın hazırlayın.
- Sarımsaklı Yoğurt Hazırlığı: Sarımsaklı yoğurdu, patates ve eti pişirmeden önce hazırlamak, yemeğinizin soğumasını önleyerek size zaman kazandırır.
- Yağ Seçenekleri: Pul biberli sos için kullanacağınız yağ olarak tereyağı yerine sıvı yağ da tercih edebilirsiniz.
Etli Çökertme Kebabı Tarifi Aşama Galerisi
Uygun bir kaba yoğurdu, minik minik doğranmış soğanları, pul biberi, karabiberi ve kekiği ekleyip iyice karıştırın.
Karışıma sıvı yağı ekleyerek tekrar karıştırın.
Jülyen (ince uzun) kesilmiş etleri ekleyip iyice karıştırdıktan sonra üzerini kapatın ve 1 gece buzdolabında dinlendirin.
Dinlenmiş etleri ısınmış uygun bir tavaya alın. Birkaç tur karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin ve orta ateşte suyu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Bu sırada patatesleri kibrit çöpü kalınlığında kesin. Uygun bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve patatesleri kızartın.
Pişen etlere tuzu ilave edin ve karıştırarak ocaktan alın.
Servis tabağına önce kızarmış patatesleri yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin, ardından pişirdiğiniz etleri yerleştirin. Son olarak üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirerek servis edin.
Afiyet Olsun!
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Etli Çökertme Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları