İzmir Köfte

Name: İzmir Köfte
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Biber; Domates; Galeta Unu; Glüten; Karabiber; Kıyma; Kuru Soğan; Maydanoz; Patates; Pul Biber; Soğan; Su; Tuz; Yeşil Biber; Yumurta; Zeytinyağı

Yorumlar

0 Yorum

Tarifi Deneyenler Deneyenler

Hazırlık

25 dk

Pişirme

40 dk

Servis

4 Kişilik

Süt ve Süt Ürünsüz

İzmir’in eşsiz mutfak kültüründen sofralarınıza geleneksel İzmir Köfte tarifi!

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

Yarım kilo kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Çeyrek demet kıyılmış maydanoz
2-3 yemek kaşığı galeta unu

Aralarına koymak için;

3 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet domates

Sosu için;

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates sosu (yoksa 3 adet rendelenmiş domates veya 1 yemek kaşığı salça)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay bardağı sıcak su

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşama: Öncelikle soğanları rondodan geçirin. Uygun bir kaba aldığınız kıymanın üzerine galeta unu hariç tüm malzemeleri ekleyip biraz yoğurun. Son olarak galeta ununu da ekleyerek iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekili verin.
Aşama: Patatesleri elma dilimi şeklinde, domatesleri dilim dilim, biberleri ise uzunluklarına göre 2-3 parçaya kesin.
Aşama: Uygun bir tavaya sıvı yağı alın. Önce patatesleri, ardından köfteleri önlü arkalı hafifçe kızartın.
Aşama: Kızaran köfteleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Aralarına patates, domates ve biberleri yerleştirin.
Aşama: Bir sos tavasında sıvı yağ, domates sosu, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırın. Orta ateşte biraz soteledikten sonra üzerine sıcak su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve köftelerin üzerine gezdirin.
Aşama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!

Kendinize özel tarif notu ekleyin. Not Ekle

İzmir Köfte Tarifi Aşama Galerisi

Öncelikle soğanları rondodan geçirin. Uygun bir kaba aldığınız kıymanın üzerine galeta unu hariç tüm malzemeleri ekleyip biraz yoğurun. Son olarak galeta ununu da ekleyerek iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekili verin.

Patatesleri elma dilimi şeklinde, domatesleri dilim dilim, biberleri ise uzunluklarına göre 2-3 parçaya kesin.

Uygun bir tavaya sıvı yağı alın. Önce patatesleri, ardından köfteleri önlü arkalı hafifçe kızartın.

Kızaran köfteleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Aralarına patates, domates ve biberleri yerleştirin.

Bir sos tavasında sıvı yağ, domates sosu, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırın. Orta ateşte biraz soteledikten sonra üzerine sıcak su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve köftelerin üzerine gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.

İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin.

Afiyet Olsun!

Tarif Yazarı

Cemre Tekin

Görsel Tasarım Uzmanı

Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!

Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarifi Deneyen Kullanıcılar

Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.

Fotoğraf Yükleyin

Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!