Alabaş Çorbası
Hazırlık
5 dkPişirme
20 dkServis
4-6 Kişilik
Glütensiz
Süt ve Süt Ürünsüz
Yumurtasız
Mor sebzelerin gücü ve alabaşın besleyiciliğiyle, rengiyle cezbeden lezzetiyle mest eden sağlıklı bir çorba tarifi!
Alabaş Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet büyük boy (500 gr) alabaş (tercihen organik)
- 1 adet büyük boy (300 gr) mor patates (tercihen organik)
- 1 adet büyük boy (150 gr) mor (siyah) havuç (tercihen organik)
- 1 adet büyük boy mor soğan (tercihen organik)
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü (tercihen organik ve %17 yağlı)
- 2 diş sarımsak (tercihen organik)
- 1 yemek kaşığı sade yağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Üzerini geçecek kadar su (5-6 su bardağı)
Alabaş Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Geniş bir tencereye doğranmış alabaş, patates, havuç ve soğanları ekleyin.
- Aşama: Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve sebzeleri haşlanmaya bırakın.
- Aşama: Ocağın altını kapatın ve sarımsakları ekleyerek haşlanan sebzeleri, pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
- Aşama: Ardından yağı, tuzu ve hindistan cevizi sütünü ekleyin ve bir kez daha blenderdan geçirin. (Bu aşamada, çorbanın kıvamı koyu gelirse kıvamı ayarlamak için ihtiyacınıza göre biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.)
- Aşama: Çorbayı kaselere alın, arzuya göre süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml
- Süt Alternatifleri: Hindistan cevizi sütü yerine farklı bitkisel sütler kullanabilirsiniz. Eğer vegan değilseniz ve laktoz/kazein intoleransınız/alerjiniz yoksa, normal süt de tercih edebilirsiniz. (Hindistan cevizi sütüne kıyasla bu sütler daha az kıvamlı olabileceği için su miktarını biraz azaltmayı unutmayın)
- Tuz Miktarı: Damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
- Yağ Alternatifleri: Ben sadeyağ kullanıyorum, ancak siz vegansanız sadeyağ yerine hindistan cevizi yağı ya da zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
- Neden Sade Yağ: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Havuç Alternatifi: Siyah havuç yerine turuncu havuç kullanabilirsiniz. Ancak çorbanın dikkat çeken rengini siyah havuçtan aldığını ve siyah havucu tercih etmemizin tek sebebinin sadece rengi olmadığını unutmayın.
- Neden Siyah Havuç: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Mor Patates Alternatifi: Bu tarifi normal patatesle de yapabilirsiniz.
- Neden Mor Patates: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Soğan Alternatifi: Tarifi mor (kırmızı) soğan yerine normal kuru soğan kullanarak da yapabilirsiniz.
- Neden Mor (Kırmızı) Soğan: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Alabaşın Faydaları Nelerdir: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
- Neden Baharatlar En Son Eklendi: Detaylı bilgi için buraya tıklayın.
Alabaş Çorbası Tarifi Aşama Galerisi
Geniş bir tencereye doğranmış alabaş, patates, havuç ve soğanları ekleyin.
Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve sebzeleri haşlanmaya bırakın.
Ocağın altını kapatın ve sarımsakları ekleyerek haşlanan sebzeleri, pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Ardından yağı, tuzu ve hindistan cevizi sütünü ekleyin ve bir kez daha blenderdan geçirin.
Bu aşamada, çorbanın kıvamı koyu gelirse kıvamı ayarlamak için ihtiyacınıza göre biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Çorbayı kaselere alın, arzuya göre süsleyerek sıcak servis edin.
Afiyet Olsun!
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Alabaş Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları