Kabak Dolması
Hazırlık
15 dkPişirme
35 dkServis
3-4 Kişilik
Glütensiz
Vegan
Nefis kabak dolması tarifi: Zengin iç harcıyla sofralarınıza lezzetli ve geleneksel bir tat katın!
Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet kabak
İç harcı için;
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı sıcak su
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Çeyrek demet dereotu
- 1 dolu çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz kişniş
Sosu için;
- Yaklaşık 3 su bardağı sıcak su (550 ml)
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yaklaşık 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için;
- 1 adet domates
Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Pirinçler suda yaklaşık bir yarım saat bekletilir ve sonrasında iyice yıkanarak suyu süzülür.
- Aşama: Kuru soğan küp küp doğranır, uygun bir tencereye zeytinyağı alınır ve biraz kızınca soğanlar eklenerek yumuşayana kadar kavrulur.
- Aşama: Kavrulan soğanların üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilir, 5 dakika kadar kavrulur. Sonrasında pirince baharatlar ve kavurma işlemimizin rahat olması için yarım çay bardağı kadar sıcak su eklenir ve bir kere karıştırılarak altı kapatılıp, kapağı kapalı bir şekilde harç dinlenmeye bırakılır.
- Aşama: Bu sırada dereotları ince ince kıyılır ve dinlenme aşamasında ılımaya başlamış harca ilave edilerek karıştırılır ve harç tekrar kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakılır.
- Aşama: Sonrasında, kabaklar güzelce yıkanır, baş kısmı ve altındaki kısım çok ince olacak şekilde kesilir ve kabukları bir bıçak veya soyacak ile incecik soyulur.
- Aşama: Soyulan kabaklar ortadan ikiye eşit bir şekilde kesilir ve içleri dışına zarar vermeyecek şekilde oyulur.
- Aşama: Oyulan kabakların içi dinlenmiş pirinç harcı ile taşmayacak şekilde biraz boşluk kalarak doldurulur ve uygun bir tencereye dizilerek üstlerine pişerken pirinçlerin taşmaması için domates dilimleri ile kapak yapılır.
- Aşama: Bir kase veya uygun bir kapta sos için olan malzemeler karıştırılır ve kabak dolmalarının içine girmeyecek şekilde bir boşluktan tencereye aktarılır.
- Aşama: Orta ateşte, kapağı kapalı bir şekilde 30-35 dakika kadar pişirilir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun 🤗
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Uyarı ve Öneriler
- Arzuya göre iç harcın içine yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar salça baharatlarla birlikte ilave edilebilir.
- Kabakların içini çıkarmak için hafif sivri uçlu bir çay kaşığı, tatlı kaşığı veya varsa bunlar için kullanılan özel mutfak aparatları tercih edilebilir, sadece alt tabanına ve dışına zarar vermemek pişirme aşamasında pirinçlerin dağılmaması için çok önemli.
- Süre 30-35 dakika olarak belirtildi ama kabak ve pirincin cinsine göre değişiklik gösterebildiği için bir çatal yardımı ile kabakların sertliğinin ve pirinçlerin kıvamı kontrolünü sağlamakta fayda var, piştiğinde suyunun neredeyse tamamını diyebileceğimiz büyük bir miktarını çekmiş olacaktır.
Kabak Dolması Tarifi Aşama Galerisi
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Yazarın Son Tarifleri
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Kabak Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları