Ekşili Kuru Patlıcan Dolması
Hazırlık
10 dkPişirme
45 dkServis
6-8 Kişilik
Glütensiz
Vegan
Ekşili kuru patlıcan dolması tarifi! Ekşi soslu nefis dolmalık patlıcanların tadına varın, damak çatlatan lezzeti keşfedin!
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 25-30 adet kuru patlıcan
İçi için;
- 1 su bardağı ıslatılmış pirinç
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıcak su
Sosu için;
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Aşama: Kuru patlıcanları derin bir tencereye koyup bol suyla yumuşayana kadar haşlayın.
- Aşama: Diğer tarafta, önceden ıslatılmış pirinci süzüp iyice yıkayın. Soğanı ince küpler şeklinde doğrayın.
- Aşama: Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.
- Aşama: Soğanlar hafifçe yumuşayınca pirinci tavaya ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Aşama: Tuz, karabiber, pul biber, nane, domates salçası ve biber salçasını ekleyin ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Aşama: Yarım çay bardağı kaynar su ekleyip karıştırdıktan sonra, iç harcı 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Aşama: Haşlanmış patlıcanları bir kaşık yardımıyla yarısına kadar iç harçla doldurun ve üst kısımlarını elinizle hafifçe bastırarak kapatın.
- Aşama: Doldurduğunuz patlıcanları, tencereye hafif yan yatırarak yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirin.
- Aşama: Patlıcanların üstünü örtecek kadar kaynar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, yaklaşık 45-50 dakika, patlıcanlar yumuşayıp tüm lezzetleri içine çekene kadar pişirin.
- Aşama: Pişen patlıcan dolmalarını arzuya göre sıcak veya soğuk olarak, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Kendinize özel tarif notu ekleyin.
Not Ekle
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Aşama Galerisi
Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!
Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Yazarın Son Tarifleri
Tarifi Deneyen Kullanıcılar
Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.
Fotoğraf Yükleyin
Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!
Yorum yapabilmek için lütfen giriş yapın veya üye olun.
Ekşili Kuru Patlıcan Dolması Tarifini Deneyenlerin Yorumları