Anne Usulü Dolma Biber

Name: Anne Usulü Dolma Biber
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2-4 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: Dolma Biber; Dolmalık Biber; Domates; Domates Salçası; Karabiber; Kekik; Kırmızı Toz Biber; Kişniş; Köri; Kuru Soğan; Nane; Pirinç; Pul Biber; Salça; Soğan; Su; Toz Zerdeçal; Tuz; Zerdeçal; Zeytinyağı

Yorumlar

0 Yorum

Tarifi Deneyenler Deneyenler

Hazırlık

20 dk

Pişirme

40 dk

Servis

2-4 Kişilik

Glütensiz

Vegan

Annem hep böyle pişirir, ben de sadece faydalı olduğunu düşündüğüm birkaç baharat ekledim. Bu ölçülerle kıvamını ve lezzetini ailecek çok seviyoruz. Teşekkürler anne! 🤗

Anne Usulü Dolma Biber Tarifi İçin Malzemeler

10 adet dolmalık biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Sıcak su

İç harcı için;

1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı köri

Üzeri için;

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 adet domates

Anne Usulü Dolma Biber Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşama: Uygun bir tavayı ısıtın ve içine biraz yağ ekleyin. Küp küp doğradığınız soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
Aşama: Soğanlar istediğiniz kıvama geldiğinde salçayı ekleyin ve yakmadan birkaç dakika kavurun. Ardından, yıkanmış ve tercihen yarım saat ılık suda bekletilip suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Aşama: Baharatları ekleyin ve karıştırın. Ocağın altını kapattıktan sonra, iç harca yarım çay bardağı kadar kaynar su ekleyin. Kapağını kapatarak hafifçe dinlenmeye bırakın.
Aşama: Bu sırada, dolmalık biberlerin içini çıkararak doldurulmaya uygun hale getirin.
Aşama: Dinlenmiş iç harç ile biberleri, üst kısmında biraz boşluk kalacak şekilde doldurun. Dolmaları, tencereye devrilmeyecek şekilde yan yana dizin.
Aşama: Dolmaların üzerine kapak olarak dilimlenmiş domatesler yerleştirin. Ardından, dolmaların yarısını biraz geçecek kadar, yarım yemek kaşığı salça ile karıştırılmış sıcak suyu tencereye dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Aşama: Tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları orta ateşte 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun! 😊

Kendinize özel tarif notu ekleyin. Not Ekle

Uyarı ve Öneriler

Pişme süresince ara sıra kontrol edin, suyunu çekip çekmediğini ve biberlerin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Pişirme süresi biberin cinsine göre değişebilir.

Tarif Yazarı

Cemre Tekin

Görsel Tasarım Uzmanı

Tarifimizi Sevdiklerinizle Paylaşın!

Tarifimizi beğendiyseniz, sosyal medya hesaplarınızda veya e-posta ile sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarifi Deneyen Kullanıcılar

Bu tarifi sen de deneyip fotoğrafını paylaş.
İlk paylaşımı yapan sen ol, burada yerini al.

Fotoğraf Yükleyin

Tarifi deneyen kullanıcıların yüklediği fotoğrafları ve yorumları buradan görebilirsiniz. Siz de tarifimizi deneyip fotoğrafını yükleyerek topluluğumuza katkıda bulunabilirsiniz!